Opbevaring af korn er ikke blot et spørgsmål om at opbevare høstet korn inde i et lager eller en silo. Selv efter høst forbliver korn biologisk aktivt. Det fortsætter med at ånde, udveksle fugt med den omgivende luft og reagere på ændringer i temperatur og luftfugtighed.
Af denne grund udvikler mange opbevaringsproblemer sig gradvist snarere end pludseligt. Et lille område med korn med høj fugtighed, dårlig luftning eller en ubemærket temperaturstigning kan i sidste ende føre til kondens, insektaktivitet, skimmelvækst eller alvorlig kornfordærvelse.
I praktisk kornlagringsstyring er de vigtigste faktorer normalt fugt, temperatur, luftstrøm og opbevaringstid. Disse faktorer er tæt forbundet, hvorfor moderne kornanlæg i stigende grad er afhængige af regelmæssig fugttestning, beluftningsstyring og kontinuerlig korntemperaturovervågning.
Hvad er forskellen mellem råkorn og forarbejdet korn?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing slids. Nunc blandit dui eget ipsum pulvinar tempor. I laoreet elit sodales, finibs lorem nec, rutrum ipsum.
Råkorn
Råkorn er også kendt som "naturlige korn". De refererer generelt til korn, der ikke er blevet forarbejdet. For eksempel: sojabønner, hvede, majs, sorghum osv.
Forarbejdede korn
Korn, der er blevet forarbejdet fra råvarer til at producere fødevarer, der opfylder visse standarder. For eksempel: mel, kamutmel, majsmel.
Fra et opbevaringssynspunkt opfører råkorn og forarbejdede produkter sig forskelligt. Storskala silolager fokuserer normalt på råkorn, fordi det lagres i løs vægt og kan forblive på lager i måneder eller endnu længere.
2. Hvad er korn?
Fra et opbevaringsperspektiv inkluderer korn generelt korn, bønner, oliefrø og andre landbrugsprodukter såsom hvede, majs, ris, sojabønner og sorghum.
Selvom korn ikke længere er knyttet til planten efter høst, bliver det ikke helt inaktivt. Under opbevaring fortsætter kerner med at ånde og forbliver påvirket af temperatur, fugt, relativ fugtighed og omgivende opbevaringsforhold.
Det betyder, at lagret korn konstant ændrer sig. Over tid kan en kornmasse udvikle temperaturforskelle, fugtvandring, kondensering, insektaktivitet eller lokal opvarmning.
For langtidsopbevaring af korn er det vigtigt at forstå disse grundlæggende egenskaber, fordi de direkte påvirker beluftningsdesignet, temperaturovervågningen og den daglige kornstyring.
3. Vigtige egenskaber ved lagret korn
1. Korn har naturlig flydeevne
Bulkkorn består af mange individuelle kerner, så det flyder naturligt under lastning og losning.
Når korn falder fra et fast punkt, bevæger kernerne sig udad og danner normalt en kegleformet bunke.
Denne flowadfærd påvirker, hvordan korn fordeles inde i et lager eller en silo og påvirker også, hvor fine partikler og fremmedmateriale ophobes.
I stålsiloer, betonsiloer og flade kornlagre kan koncentrerede påfyldningspunkter også føre til kornadskillelse.
2. Kornadskillelse under pålæsning
Under transport og lastning bevæger korn sig konstant, ruller og kolliderer.
Fordi hele kerner, knækkede kerner, støv og fremmedmateriale er forskellige i størrelse, form og tæthed, forbliver de ikke jævnt blandet i hele kornmassen.
I stedet har de en tendens til at koncentrere sig i forskellige områder. Dette er almindeligt kendt somkornadskillelse.
Under fritfaldsindlæsning
Den kombinerede effekt får de tungere urenheder til at sætte sig i den centrale del af keglen, mens de lettere, knækkede korn og ukrudtsfrø glider ned langs den skrå overflade til bunden af den kegleformede kornbunke. Når keglen udvider sig, ophobes urenhederne derfor kontinuerligt i bunden af den kegleformede kornbunke og danner til sidst en basisurenhedszone.
I Flade Kornlagre
Generelt tilføres kornet fra den ene ende af siloen ved hjælp af en transportør og bevæges gradvist udad indefra til ydersiden, efterhånden som det bliver tilført. Derfor skabes der flere udledningspunkter ved fodring af kornet. Ligesom kornet naturligt danner en bunke, dannes der flere cirkulære urenhedsområder i siloen, det vil sige, at hvert udløbspunkt har et basisformet urenhedsområde.
I stålsiloer og vertikale siloer
Ved indfodring dannes en ringformet let urenhedszone nær den simple væg, mens de tunge urenheder for det meste er koncentreret ved fodringsstedet; Ved udledning af kornet er det præcis omvendt. De fyldigere og tungere korn flyder først ud, efterfulgt af de skrumpede små korn og lette urenheder tæt på silovæggen.
3. En kornmasse indeholder en stor mængde luftrum
Selvom en fuldkornssilo ser tætpakket ud, er der stadig mange små mellemrum mellem kernerne. Disse rum indeholder luft. Andelen af tomt rum i kornmassen omtales almindeligvis somporøsitet.
Porøsitet påvirkes af flere faktorer, herunder:
- Korntype
- Kernel størrelse
- Brudt kerne procent
- Fremmed materiale
- Indlæsningsmetode
Porøsitet er vigtig, fordi beluftningsluft skal bevæge sig gennem disse rum.
Hvis kornet indeholder et højt niveau af støv, fine partikler eller knækkede kerner, kan luftstrømsmodstanden øges betydeligt i visse områder.
Dette kan føre til ujævn afkøling eller endda lokale områder med meget lidt luftstrøm.
Af denne grund er rensning af korn før langtidsopbevaring ikke kun et kvalitetskontroltrin. Det kan også forbedre beluftningsydelsen og reducere risikoen for lokal opvarmning.
4. Korn overfører varmen langsomt
Korn er en relativt dårlig varmeleder. Rent praktisk betyder det, at varmen bevæger sig langsomt gennem en kornmasse. Denne egenskab kan være gavnlig, efter at korn er blevet afkølet, fordi kornet kan forblive ved en lavere temperatur i relativt lang tid. Samme egenskab kan dog også skabe problemer. Hvis et område af kornmassen begynder at producere varme på grund af høj fugt, vil det ikke hurtigt opvarme mikrobielle aktivitet, opvarmer insekter. område kan derfor forblive inde i kornet og gradvist udvikle sig til et hot spot.
Dette er især vigtigt i store stålsiloer og dybe kornlagerstrukturer. Korn tæt på silovæggen reagerer hurtigere på ændringer i udendørstemperaturen, mens korn nær centrum normalt ændrer temperatur meget langsommere.
Som følge heraf repræsenterer lufttemperaturen inde i siloen ikke altid den faktiske tilstand af det opbevarede korn.
I kommercielle lagerfaciliteter er der normalt installeret flere temperaturpunkter inde i kornmassen.Kabler til overvågning af korntemperaturkan ophænges gennem forskellige områder af siloen for at spore temperaturændringer på flere dybder.
5. Korn interagerer med gasser og fugt i luften
Kornkernernes overflade og indre struktur gør det muligt for dem at interagere kontinuerligt med den omgivende atmosfære.
Lagret korn kan absorbere gasser og vanddamp fra luften, og det kan også frigive fugt, når miljøforholdene ændrer sig.
Dette betyder, at korn ikke bør behandles som et fuldstændigt forseglet eller inaktivt materiale.
Ændringer i lagerets fugtighed, temperatur eller ventilationsforhold kan gradvist ændre selve kornets tilstand.
6. Korn er hygroskopisk
Korn kan absorbere fugt fra den omgivende luft og kan også frigive fugt tilbage til luften. Denne ejendom er kendt somhygroskopicitet.
Ved langtidslagring er kornfugtigheden derfor ikke altid helt stabil.Når den omgivende luft er fugtig, kan korn gradvist optage fugt.Når luften er tør, kan fugt bevæge sig fra kornet til den omgivende luft.Temperaturforskelle inde i kornmassen kan også forårsage fugtvandring.
Fugt kan bevæge sig fra varmere områder til koldere områder. Hvis det koldere område når dugpunktet, kan vanddamp kondensere på kornoverfladen.
Dette kan hurtigt øge den lokale kornfugtighed og skabe forhold, der favoriserer opbevaringsproblemer såsom:
- Ophobning af fugt
- Kondensation
- Lokaliseret opvarmning
- Skimmelsvamp vækst
- Tab af kornkvalitet
Af denne grund bør kornfugtighed og korntemperatur normalt vurderes sammen.
Hvis man kun ser på fugtindholdet uden at tage temperatur i betragtning, eller overvåger temperaturen uden at forstå kornets fugttilstand, giver det muligvis ikke et fuldstændigt billede af opbevaringsstabiliteten.